Aperitivo de col rizada frita

Desde hoy cuando os preguntaran si coméis lechuga frita, podréis decir orgullosos que si, y que ademas esta riquísima.
Son un aperitivo muy conseguido, un frito de verdura, una hoja que últimamente está siempre más presente en mi alimentación, el col rizado, claramente esta no es la forma mas sana de comerla, pero esta delicioso y esto a veces puede bastar.

col-rizada-frita

Ya los tengo fichados para la cena de navidad, en Nápoles es tradición comer mucho pescado frito en estas épocas y este plato será un optima alternativa.
Con unas gotas de limón es un vicio, os lo aseguro.

Receta: Vegana

Tiempo total: 20 minutos – Dosis por: 4 personas

Ingredientes

150gr de col rizada
150gr de harina
1 cuchara de levadura en polvo
1 cucharita de cumino
1 cucharita de curry
1 cucharita de pimentón
Sal
Pimienta negra
200gr de agua con gas

Preparación

1. Limpiamos, lavamos, y escurrimos la col, podemos optar por freír la hoja entera o cortarla en trozos (mejor por un aperitivo), dejamos a parte.

2. Mezclamos la harina con la levadura, las especias y la sal, unimos el agua y batimos hasta crear una masa liquida.
Ponemos la col en el cuenco y removemos preñando todo con la masa.

3. Preparamos la sartén con el aceite y en cuanto esté caliente freímos las hojas de col.
Tienen que quedar bien doradas, les damos la vuelta y en cuanto estén las escurrimos y secamos bien sobre papel, se pondrán crujientes al enfriarse.

Servimos con una pizca de sal y unos trozos de limón, que aproveche!!!

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