Hamburguesa de guisantes, tofu y avena

Son buenas, son ricas, son bellas y son sanas (en parte XD), porque cuando quitas la carne de tus hamburguesas descubres tantas formas de hacerlas que te abres a un arcoiris de sabores.
En este caso estamos hablando de un hamburguesa de guisantes, tofu en cubitos chiquititos y avena, deliciosamente acompañada con pan tostado, lechuga, tomate, pepino, mayonesa vegetal y cebolla caramelizada… y allí atrás, en segundo plan, unas patatas espaciadas al horno.Hay que quererse y mimarse, y para mi no hay ningún mimo mejor que prepararse algo rico (o que te lo preparen ;D) y disfrutar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viendo mis proyectos futuros, las hamburguesas van a ser bastante presentes en este recetario, así que esperaros mas y mas y mas jejeje.

Bueno, vamos apuntando como se prepara esta maravilla…


Receta: Vegana

Tiempo total: 1 hora Dosis por: 4 hamburguesas XL


Ingredientes

200gr de guisantes
300gr de tofu duro o super duro
50gr de avena
50gr de pan rallado
1 zanahoria
5 champiñones grandes
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas de perejil picado finito
Aceite de oliva extravirgen
Sal
Pimienta negra

Preparación

1. Pelamos y cortamos a daditos la cebolla y el ajo, los sofreímos con aceite y añadimos la zanahoria pelada y también cortada en daditos.
Unimos los champiñones cortados pequeños y dejamos saltear unos minutos mas, los guisantes y salteamos otros 5 minutos, apagamos, ponemos las verduras en un cuenco y las aplastamos un poco con un vaso o una cuchara.

2. Cortamos el tofu en daditos pequeños, los salteamos con sal y pimientas hasta que estén bien dorados, los unimos a las verduras.
Agregamos la avena, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil picado y las dos cucharas de ketchup, amasamos por un buen rato y dejamos enfriar en la nevera una media hora, hacemos 4 bolas y formamos las hamburguesas.


3. Cocinamos en bastante aceite los dos lados haste que estén bien doradas y disfrutarlas como os salgan de la fantasia jejej

 

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