Mayonesa Vegetal

Nunca he sido gran amante de la mayonesa, siempre ha sido una salsa que si había bien y si no nada.
Mi verdadero amor es el ketchup, que por cierto hay que probarlo casero… Apunto!.

He aprendido hacer mayonesa vegetal a las pocas semanas de cambiar al veganismo, por mi pareja, pero siempre ha sido una salsa tan simple que no se me había ocurrido apuntarla en el recetario.

El sabor es el mismísimo, solo que es mas blanca, yo la encuentro guapísima pero si queréis este tono amarillento, recurrir a nuestra ya conocía cúrcuma. Una pizca.

Y de allí, utilizarla como quieres, bocadillos, hamburguesas, verduras crudas, patatas fritas :p …

Si notáis vuestra mayonesa vegetal demasiado liquida, añadirle mas aceite, y si al revés es muy espesa mas leche de soja.
No podéis fallar, nunca falla…

Receta: Vegana

Preparación: 5 minutos – Cocción: ninguna

1 taza de aceite
1/2 taza de leche de soja
2 cucharitas de vinagre (yo utilizo de manzana)
1 pizca de sal

1. Juntamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora a inmersión, la penemos en el fondo y empezamos a emulsionar sin mover, cuando ya este bastante espeso, vamos emulsionando con movimientos arriba y abajo, si resultara demasiado liquida emulsionar añadiendo mas aceite.
Nada mas fácil, se tarda 5 minutos y dura una semanita si bien guardada.