Muhammara (salsa de pimientos y nueces)

El muhammara es una salsa picante originaria de Siria.
A base de nueces y pimiento asado, es perfecta para untar, para patatas fritas o para acompañar un hamburguesa de avena.

Se puede jugar con la consistencia añadiendo del pan tostado al batirla.
Tiene un sabor muy especiado por el cumino, y es algo picante.
Otra opción es comerla con verduras crudas como sedano y zanahorias.

muhammara

Podéis variar su sabor y color utilizando pimientos verdes, rojos o amarillos, 3 salsas en una sola receta.

Y aqui túneis un precioso cuadro ?

muhammara

Receta: Vegana, no contiene Gluten

Preparación: 10 minutos – Cocción: 40/50 minutos – Dosis para: 3/4 personas

Ingredientes

2 pimientos rojos, o verdes o amarillos…
50gr de nueces
1/2 diente de ajo
100ml de aceite de oliva extra virgen
1 cucharita de cumino
Guindilla a gusto
Sal

Procedimiento

1. Asamos los pimientos en el horno hasta que queden tiernos (40/50 minutos), sacamos y los dejamos enfriar encerrados en una bolsa de plastico.
2. Limpiamos los pimientos quitando la mayoría de la piel.
Ponemos en la batidora todos los ingredientes y batimos hasta formar una crema.
Si queremos una crema mas espesa unimos ahora el pan tostado y batimos.
Cuanto mas pan tostado añadiremos, mas espesa será la salsa.

Fuente: Hiulit’s cuisine

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