Muffins con gotas de chocolate

Me encanta experimentar con los ingredientes y mas aun desde cuando mi cocina es Vegana. 
Me sorprendo de lo bien que salen las cosas y me lleno de orgullo cuando utilizando una pera consigo hacer unos muffins deliciosos.

Queda bastante claro que los huevos en los postres pueden ser sustituidos en su gran mayoría con fruta, los resultados son unos muffins perfumados y esponjosos.
De esta forma reducimos grasas y colesterol, son igual de buenos y más sanos.
Una vez tengamos clara la base, podremos hacerlos con gotas de chocolate, arándanos, manzana…

Receta: Vegana – contiene Gluten

Preparación: 10 minutos Cocción: 18 minutos Dosis por: 6 muffins

Ingredientes

1 pera madura (grande)
170gr de harina
100gr de azúcar
1 cuchara de levadura
1 cucharita de bicarbonato
50gr de aceite
Esencia de vainilla.
Gotas de chocolate

Procedimiento 

Precalentamos el horno a 210º.
1. Licuamos la pera pelada y la mezclamos junto al aceite, la vainilla y el azúcar, hasta que todo esté bien amalgamado.
2. Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, la añadimos a la masa líquida de poco en poco y batimos el todo.
3. Forramos el molde para muffins, llenamos en 3/4 y horneamos 5 minutos a 210º y 15 minutos a 180º.
Esperemos que se enfríen antes de desmoldar y a disfrutar!!!

2 comentarios en “Muffins con gotas de chocolate

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