Como cocinar un hojaldre de 10

Este es uno de los postres más fácil que puedes preparar.
Es un hojaldre de cabello de angel.
Nunca he preparado la masa de hojaldre, demasiado trabajo, (soy un vago), la compro ya hecha, lo malo es que suele llevar aceite de palma.
Invidio y respecto quien tiene tanta paciencia y devoción para hacer el hojaldre en casa, algún dia lo intentaré, prometo.

Esta vez hasta la confitura de cabello de ángel es de bote, aunque tengo pendiente hacerla en casa y guardar unos frascos.
La pregunta es, que os voy a explicar en este post?.

Bueno, la idea era de aprovechar este hojaldre, para explicar la forma mejor de cocinar este tipo de masa. 


Para que todas capas salgan perfectamente divididas y quede crujiente, no secas, hay que seguir estos pasos:

  • Descongelar la masa en la nevera para que se descongele uniformemente.
  • Si como yo comprais la clásica masa que viene doblada sobre si misma, no tenéis que abrirla, pasarle directamente el rodillo y nunca la hagáis más sutil de 5 mm.
  • Rellenarla como queráis, dar la forma y congelarla 10 minutos antes de hornear, (así mantendrá su forma).
  • Precalentar el horno a 220°, hornear por 10 minutos, bajar a 190° y seguir hasta que acabe la cocción.
  • Para dar color pincelar la superficie con aceite de oliva o leche de soja, antes de hornear o cuando estén frías con una mermelada templada para dar brillo.

Y para dar el toque del pastelero a los hojaldres, decorar con frutos secos o semillas. 

Con estos consejos seguro que vuestros hojaldres serán de 10, muchos mejores de los que normalmente venden, creerme.

Consejos


Si encontráis un hojaldre sin aceite de palma mejor.
El aceite de palma es uno de los responsables de la destrucción de la selva tropical y ademas su consumo es dañino.


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