Cheesecake raw de cacao y crema de cacahuetes

Antes de ser vegano tenia la convención que sin el utilizo de huevos, leche y queso no hubiese vuelto a hacer postres tan ricos como los que hacia, pero cada día aprendo mas y después de probar esta tarta estoy convencido que si que los hago, son muy buenos y mas ligeros, esto me encanta.

Gracias a Internet aprendo mucho, y me abro a mundos que antes no exploraba.
Esta tarta es raw, todos sus ingredientes son crudos, y el resultado es extraordinario.

Creo que tan sólo la imagen ya describe lo genial y lo sabrosa que está y creerme, si solo pudiera dejaros probar un trocitos, quedaríais encantados.

No contienen gluten, no contiene huevos, no contiene lácteos y parece un cheeasecake, increíble.

Con un sabor intenso a cacao y el gusto totalmente americano de la crema de cacahuetes, la base es de frutos secos y dátiles que por cierto tampoco contiene azúcar refinado.

Os dejo la receta para que vosotros mismos probéis esta delicia.

Preparación: 20 minutos – Cocción: ninguna Dosis por: 10/12 porciones (molde 25/27 cm)

Receta: Vegana, no contiene Gluten, Raw

Ingredientes

Ingredientes base
140gr de almendras
100gr de anacardos
120gr de dátiles
2 cucharitas de agua

Ingredientes crema

320gr de agua
380gr de anacardos
200gr de crema de cacahuetes
160gr de sirope de agave
1 cuchara de vainilla liquida
120gr de cacao en polvo
320gr de aceite de coco derretido

Procedimento

Dejar en remojo los anacardos por un mínimo de 8 horas.
1. Para la base, triturar en una procesadora las almendras, los anacardos, los dátiles y el agua.
Coger un molde y forrar la base con papel de horno, presionar la mezcla para crear el fondo de nuestra tarta.
Guardar en la nevera.
2. En una batidora unir el agua, los anacardos escurridos, la crema de cacahuetes y la vainilla, licuar asta que quede bien lisa.
Añadir el cacao, el aceite de coco y seguir batiendo.
3. Volcar la crema sobre la base y dejar la tarta en la nevera unas 5 horas antes de consumirla, si no tenéis prisa dejarla toda la noche.

Os aconsejo…

…si queréis hacer una decoración como la de la foto, apartar un poco de la crema antes de añadir el cacao, y dibujar una flor encima de la tarta.

 

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